道の駅たかの
道の駅内のレストラン
全国的にも珍しい完熟収穫の夏イチゴをシーズン終盤の11月いっぱいまで安定供給できます。
開園から10年以上の実績があり、人気店や高級洋菓子店様からの信頼もいただけるようになりました。
生産量も毎年30トン程度で安定しております。
特に素材にこだわってケーキ作りをしているお店の皆様に広く知っていただきたいと思います。
一般的にイチゴが出回らない夏から秋にかけて庄原市高野町の冷涼な気候で生産しているので高野高原いちごと名付けました。
適温と適量の水で育てた果実を完熟で収穫することで、味や香りを追求しつつ日持ちの良いイチゴをシーズン通して提供することができます。
また、加温設備が充実していますので10~11月も安定供給が可能です。
暑さに弱いイチゴを中国山地の標高800m付近の冷涼な気候で栽培することで、一般的にイチゴが出回らない夏から秋にかけて安定生産を可能にしています。
冷え込みが厳しくなる10月以降も、加温設備の充実により生産量の減少や品質の低下を防いでいます。
【食べ方提案】
夏場のイチゴは価格の高さの割に品質が悪いので、積極的には使いたくないと感じている洋菓子店さんも多いと思いますが、弊社のイチゴは食味と香りを最大限引き出すために真夏でも完熟で収穫して、味でアピールできるイチゴ作りを心掛けていますので、夏イチゴを使ったケーキのバリエーションを増やしてほしいと思います。
【取扱上の注意点】
要冷蔵
1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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1400kg | 4500kg | 6000kg | 5000kg | 3500kg | 3400kg | 1200kg |