福山ニューキャッスルホテル【クレール】
旅館・ホテル
チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
1963年創業。50年以上にわたる肥育経験によって、繁殖から飼料、飼育環境まで、全てにこだわりをもって、丹精込めて育てた豚です。
つきたてのおもちのように光沢があり、ほのかな甘みを持つ脂肪と、きめの細かい筋繊維で作られる臭みのない旨味を持つ赤身が特徴のお肉です。
特別な飼料によって、牛肉のように霜降りになり、脂肪はあっさりとしながらも甘みがあります。
肉質はきめ細かく、お肉の旨さのカギを握るといわれている『オレイン酸』が普通の豚肉の5%程多くなっています。
肉の臭みが少なく、食欲をくすぐる香りだけが際立つお肉です
食品工場から排出される余剰食品（ご飯、パン、麺類など）を、焼酎を作る時に使う黒麹菌で発酵させ、甘酒のようなスープ状の飼料を製造し給与しています。
1頭当たりの面積が通常より2，3倍広い豚舎で、放牧のように自由に遊びまわることができ、また、ウッドチップを敷き詰めた床は、微生物の働きによって排泄物を自然分解し、臭いを軽減します。これらのことで豚のストレスを抑えています。
【取扱上の注意点】
品質管理：通常の冷蔵での管理をお願いします。
賞味期限：パック―4日、真空包装―20日
こちらより購入できます。
https://www.setofarm.com/
●日本畜産サイト
http://www.nicchiku.co.jp/
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084-946-6800
