サムライねぎ|チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

セールスポイント

京都で九条ネギの勉強をし、よく似た盆地を探し東広島市志和町にて独立しました。その盆地による強い寒暖差によりねぎにストレスを与えることで味の濃さや肉厚でシャキッとした歯ごたえが特徴です。
土育ちであり、土地がらによるストレスで生食では辛味が楽しめ、火を通すことでその辛味が甘味に変わりまた違った食べ方もできます。

商品の特徴

志和という土地が寒暖差が激しいときには1日で20度近く差が出ることもあり、ねぎが十分にストレスを感じ甘味成分でもある、ヌルを分泌することで濃い味と香りを出してくれます。土育ちでその寒暖差から肉厚であることが特徴で、そのしっかりとした姿からあるお客様の方に『サムライの持っている刀のようなねぎですね。』からサムライねぎと名付けました。

栽培に関する特徴

堆肥を投入する際には堆肥を作っている現場まで足を運び、微生物を入れて連作障害を防ぐ取り組み、微生物の餌になる炭素を入れたりと、土づくりに力を入れています。試験圃場もつくり新たな挑戦をし、結果が出たものをすぐに取り入れる体制も整え、タイミングよく防除することと有機質の堆肥を使用することで土本来の力で栽培できるよう心掛けています。

その他

【食べ方提案】
ねぎ特有の辛味を味わうには生食でそのままごま油であえるのみや、脇役として料理に添えるだけでも十分です。火を通すことで甘味が増すので、お肉に巻いて焼いてもまた違った味を楽しめます。
現在スーパーひまわり様、スーパーエブリイ様に販売されています。東広島市の飲食店様に約90店舗、広島市飲食店様に約20店舗使用していただき味のところで評価をいただいています。
【取扱上の注意点】
冷蔵庫での保管をお願い致します。鮮度保持袋を使用していますので通常より長い期間維持できると思いますが、なるべく早くお召し上がり下さい。

株式会社ねぎらいファームのサイト
https://negirai-farm.co.jp/