あすなろが椎茸を作る上で大切にしていることは椎茸の風味豊かなその「あじわい」です。菌床栽培を行い椎茸を育てる水は黒瀬川のほとりの自然水を使用して大切育てています。
椎茸の豊かな香りと、深い甘みとコクを含んだあじわいある椎茸は一度味わっていただければその味にご納得いただけると思います。
豊かな香りとほんのり甘みのあるあじわい深い椎茸です。
椎茸は料理全体を引き立ててくれるいわば脇役的な野菜。
嫌なにおいを少なくして、旨味の部分を引き出した椎茸は料理全部をちょっと美味しくしてくれる、その味わい深さから名前を取り「あじわい」と命名しております。
菌床の製造から、しいたけの出荷作業までの全ての工程を一貫して自社で行っています。菌床栽培を行っているハウスは温度と湿度を管理しているため、年間を通じて安定した生産量を保っています。間引きや収穫作業、選別や包装などの一連の作業はすべて手作業で行っています。生ものだからこそ、ひとつひとつ丁寧に取り扱っています。
【食べ方提案】
煮てよし焼いてよしのあじわい椎茸です。
嫌な匂いが少なく、かつ椎茸の深い味がしっかりとします。
丸焼きにしてポン酢で食べたり塩胡椒を振ってバター焼きにするのもお勧めです。
【取扱上の注意点】
品質管理 : 通常の冷蔵での保存をお願いします。
賞味期限 : 保存状態によりますが,冷蔵であれば5日です。
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