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宮島の鳥居周辺で採取した親かきを使い,人工採卵により採取した卵より育成し,稚貝の内から一粒づつ大切に育てたプレミアムかきで,昔ながらの干潟を使った養殖方法は他にはなく,この「厳蠣」は干潟養殖により,甘みが強く,さわやかな後味を堪能して頂けるものになっております。

商品の特徴

親から厳選して,手間暇かけて養殖し,1年未満で仕上げたフレッシュな味を特徴とする一粒かきです。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
全国で初めて生産者自らが人工採卵し,種苗段階から一粒状態で育成しています。沖合の筏で育成させたものを,マガキ本来の生態に合わせ干潟を使って干出操作を加えて仕上げ,うま味を濃縮させています。
【原材料に関する特徴】
第11回 全国青年・女性交流大会において水産庁長官賞を受賞。
世界遺産である安芸の宮島の原生林より供給される滋味豊かな栄養が流れ込む大野瀬戸で養殖しています。

その他

【取扱上の注意点】
品質管理:10℃以下保存
賞味期限:4日間

●島田水産サイトから購入できます↓
http://shimadasuisan.com/

取り扱い店

出荷可能時期

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有限会社 島田水産

住所
広島県廿日市市宮島口西1-2-6
TEL
0829-56-2004
FAX
0829-56-4610
代表者
島田俊介
担当者
島田俊介
創業
昭和56年4月
面積
筏22台,88t(むき身換算)
従業員
17
生産物
むき身 殻付きかき 安芸の一粒 安芸の一粒「厳蠣」
有限会社 島田水産
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