キユーピー株式会社は、広島県産野菜の消費拡大・野菜摂取の推進のため、広島県産野菜とたんぱく質を多く含む食材を使ったサラダを「ひろしまサラダ」としてレシピを提案されています。
この報告のため、8月23日(水)、キユーピー株式会社、JA全農ひろしま、JA広島市小松菜生産者の皆さんが、玉井副知事を表敬訪問されました。
サラダにたっぷり使った小松菜は、茹でたり炒めたりせず、生のまま!試食をした玉井副知事は、「小松菜を生で食べるのは初めて!」と驚かれていましたが、「苦みやクセもなく、瑞々しくて美味しいですね」と、気に入ってくださいました。
アクがないので、茹でずにそのまま使える小松菜は、まさにサラダ向き!
キユーピー株式会社のペイザンヌドレッシングとの相性もバッチリでした。
今回、サラダに使った「チア!ひろしま」登録商品は、小松菜、きくらげ、ミニトマト、卵の4種類。
【 使用された食材 】
●「JA広島市の直販小松菜」
https://www.hiroshima-ouen.com/1486
●「広島県産ミニトマト」
https://www.hiroshima-ouen.com/578
●「B.M.Labo. ~黒のきくらげ~」
https://www.hiroshima-ouen.com/1603
●「稲の香り(鶏卵)」
https://www.hiroshima-ouen.com/515
県内のイズミ、ユアーズ(一部店舗)等、量販店では、こちらの小松菜と「キユーピー」のドレッシングがセットで販売されています。
ぜひ、皆さんも、小松菜のサラダをレパートリーに加えてみてくださいね。