チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
チア！ひろしま 広島県産応援登録制度に登録されている株式会社敷信村農吉の「乳ぃーずの物語。モッツァレラ」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で令和6年6月26日（水）に紹介されました！乳ぃーずの物語。モッツァレラは地元契約農家の新鮮な生乳を使用し、80℃以上の熱湯で練り上げて形成されるチーズ。保存液には製造過程で生産されるホエイを使用し、甘みの感じていただける仕上がりに。ミルキーで程よい弾力があり、ピザやサラダなどに使用していただけます。番組内では「モッツァレラチーズとパインのサラダ」が紹介されました。
チア！ひろしま 広島県産応援登録制度に登録されている有限会社グリーンファーム沖美の「アイミィトマト」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で令和6年6月5日（水）に紹介されました！グリーンファーム沖美のアイミィトマトはJGAPを取得し、安全・安心な管理の下で栽培されています。完熟で出荷され、口に入れた瞬間溢れ出す果汁とフルーティーな味わいが特徴です。番組内では「トマトとブロッコリーのガーリックソテー」が紹介されました。
チア！ひろしま 広島県産応援登録制度に登録されているヒラト産業株式会社の「芸北サーモン」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で令和6年6月12日（水）に紹介されました！ヒラト産業株式会社の「芸北サーモン」は天然に限りなく近い自然環境で、3年の歳月をかけて丁寧に育ったサーモンです。冷たく清らかな水で育ったサーモンは、プリプリとした弾力ある食感で、脂は少なめでさっぱりとしていながら、濃厚で上品な味わいが特徴です。番組内では「ウッドプランクサーモン」が紹介されました。
チア！ひろしま 広島県産応援登録制度に登録されている有限会社世羅きのこ園の「松なめこ」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で5月29日(水)に紹介されました！有限会社世羅きのこ園の「松なめこ」は化学農薬不使用で、安心安全をモットーに管理された施設の中で栽培されています。市販のなめこと比べて大きさは10倍から20倍と大きく、素焼きで食べるとその香りと食感は松茸に引けを取りません。番組内では「松なめこの網焼き 柑橘おろし添え」が紹介されました。
広島県産応援登録制度に登録されているm.f.pグループの「郷王にんにく」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で5月22日(水)に紹介されました！「郷王にんにく」は畑に自家製発酵竹パウダーを入れて土壌改良を行うなど土づくりにこだわって栽培されています。えぐ味が少なく、甘みとのバランスが良いニンニクで、匂いも残らないと評判です。番組内では「ニンニクたっぷりおつまみバゲット」が紹介されました。
広島県産応援登録制度に登録されているかわうちのちの「かわうちのち ミニ広島菜」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で5月15日(水)に紹介されました！「かわうちのち ミニ広島菜」は種まきして1か月～1か月半で、広島菜がまだ若いうちに収穫します。大きさは20cm程度と小さいですが広島菜特有の風味があり、食感は柔らかく、色々な料理に重宝します。番組内では「ミニ広島菜のナムル風」が紹介されました。
広島県産応援登録制度に登録されている有限会社援農甲立ファームの「援農グリーンアスパラガス」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で5月8日(水)に紹介されました！援農甲立ファームでは1年かけて発酵させた有機物堆肥を使用して「援農グリーンアスパラガス」を栽培しています。緑が濃く、旨みと水分のバランスがよいアスパラガスです。番組内では「アスパラソテー 粒マスタードソース」が紹介されました。
広島県産応援登録制度に登録されている東洋ファーム株式会社の「東洋ファームの小松菜」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で5月1日(水)に紹介されました！「東洋ファームの小松菜」は10年間の気候や気温をデータ化し、独自の計算式のもと、硝酸態窒素を抑えた栽培で、えぐみの少ない小松菜になっています。新鮮で柔らかくシャキシャキした食感が特徴。番組内では「小松菜とツナのカシューナッツ炒め」が紹介されました。
広島県産応援登録制度に登録されている株式会社フルーツセンター文田の「文田しいたけ」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で紹介されました！「文田しいたけ」は完全空調栽培で徹底した温度管理を行い、収穫・選別時に落下させないように大切に作業を行っています。肉厚でコリコリ、ジューシーな食感がおすすめです。番組内では「シイタケの豚巻き」が紹介されました。
広島県産応援登録制度に登録されているEpoK合同会社の「くれぇ海老」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で紹介されました！こちらの海老は、呉市を代表する食材を目指し「くれぇ海老」と名付けられています。海水を24時間循環させる養殖体制で1年を通して育てることの出来る「くれぇ海老」。 1日中泳いでいるため身が引き締まり、瀬戸内海の栄養のある海水と良質なエサを使用しているため、後をひく甘みを味わえます。番組内では「エビのボイルと新玉トマトのソース」が紹介されました。
広島県産応援登録制度に登録されている八千代工業「水鏡ファーム」の「三日月スプラウトにんにく」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で紹介されました！「三日月スプラウトにんにく」は、太田川の天然水を100%使用し、独自の技術により水中の酸素濃度を細かく調整して栽培されています。農薬・肥料を一切使用せず、水と酸素のみで育てられるので風味豊かでえぐみが少ないのが特徴です。番組内では「スプラウトにんにく唐揚げ」が紹介されました。
広島県産応援登録制度に登録されている上野園芸の「空宙トマト」が、テレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で紹介されました！トマト本来の味を引き出すために、根も実も宙に浮かせて育てられる「空宙トマト」。地面から完全に離すことで水分をコントロールし、パイプの中の根に水分ストレスを与えることで、トマトの甘みを引き出します。また、地面からの病害虫に侵されるリスクの少ないトマトです。番組内では「プチトマトのフリット」が紹介されました。