株式会社 錦水館
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終戦後に豊栄町に移り住み、開拓をしながら野菜作りをしてきた祖父からその土づくりと、ノウハウを受け継いでいます。黒ボク土（火山灰）で育ったごぼうは、太く長く、まっすぐに伸びます。また、秋まきにも取り組んでいますので、ほぼ周年、出荷可能です。学校給食にも使用されています。（広島市の「とれたて元気市」で、ごぼう年間シェア15％を記録）
柳川理想という品種を主に使用しています。香りよく、柔らかい。冬場はほのかに甘い。ごぼうに適した土壌に、堆肥をしっかり入れていますので、40～60cmと、長いごぼうになります。基本的に、収穫したあとは空拭きして、いわゆる「泥つきごぼう」として出荷しています。
連作障害の関係で、5年間は同じ畑に作付けが出来ません。連作にならないよう、順番に気をつけて種まきしています。栽培期間中，農薬は6－7月にアブラムシが大量発生した場合に使用しますが，少ない年は使用しません。寒暖の差が激しい土地ですので、いい 風味、味になるといわれています。
【取扱上の注意点】
数ある野菜の中でも、「ものもちがいい」と言われるごぼうです。1週間以内に召し上がるのが最善ですが、乾燥と、夏場の過湿（カビ）に気を付けて頂ければ、長期間の保存も可能です。
OKファームのサイト
https://ok-farm.jp/ok-gobou/
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