広島県産応援登録制度
プロの料理人も絶賛するほどの食味、香りがあります。地元の道の駅等でも高単価で販売している実績があり、定着しています。
香りが良く、柔らかいのが特徴です。煮物でつかっても味が染み込みやすいと大変好評です。品種はサラダごぼうというもので、長さが短足なのが特徴です。
連作障害がありますので、数年間同じ圃場では作付は行っていません。毎年、土の状態が良い圃場を優先的にごぼうの作付にあてています。
キンピラごぼうにはもちろん、たたき牛蒡や本来の味を味わって頂くにはそのまま唐揚げで塩を付けてお召し上がり下さい。赤土の香りが非常に良いので、皮もあまり剥かないほうが良いです。
●寺岡有機農場サイトより購入できます↓
http://www.teraoka-organicfarm.com
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