北の舞漬|チア！ひろしま　広島県産応援登録制度

セールスポイント

「北の舞漬」は、広島県の伝統食である広島菜の古漬けを現代の食卓に合わせて再構築した、新しい発酵漬物です。長期熟成によって生まれる深い旨味をそのままに、酸味や塩味をやわらげ、老若男女が楽しめるやさしい味わいに仕上げています。これまでの「古漬け＝すっぱい・しょっぱい」という概念にとらわれず、発酵の魅力を新しい形で伝えることを目指した、挑戦的な広島のブランド商品です。

商品の特徴

一年近くじっくりと漬け込み、乳酸発酵による豊かな香りとまろやかな酸味を引き出しています。深みのある味わいながらも塩分控えめで、どなたにも食べやすい味付けが特長です。
ご飯のお供としてはもちろん、チーズやワインなど洋の食材との相性も良く、幅広い世代やライフスタイルに寄り添う発酵食品です。

栽培に関する特徴

主原料の広島菜はすべて広島県北広島町産。
自社および契約農家で丁寧に栽培し、収穫後すぐに漬け込みます。
寒暖差の大きい気候が育てる肉厚な葉質と、清らかな地下水が発酵に深みを与えています。

その他

【原材料に関する特徴】
主原料の広島菜はすべて広島県北広島町産。
自社および契約農家で丁寧に栽培し、収穫後すぐに漬け込みます。
寒暖差の大きい気候が育てる肉厚な葉質と、清らかな地下水が発酵に深みを与えています。

【取扱上の注意点】
冷蔵（10℃以下）で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。

【その他】
・HPをご覧になって頂ければより世界観が伝わると思います。ぜひご覧ください。
　北の舞漬HP　https://kitanomai.my.canva.site/kitanomai-pc
・広島県の伝統食「広島菜古漬け」を再解釈した、新時代の発酵ブランド。
・OEMや業務用対応、海外輸出（オーストラリア・タイ・スペインなど）も可能。
・地域農業との連携を通じ、広島の食文化と発酵技術を次世代へつなぐ取り組みを行っています。