名水「よみがえりの水」が湧く山の真ん中で、自家製の堆肥のみで丁寧に育てた食用花。季節感のある品目を選定。アリッサム、ビオラ、ナデシコ、ペンタスなど彩り豊かで小さな花です。土耕栽培ならではのエグ味の無さが特徴。鮮度を保ったままの即日発送なので品質を保ったままお手元に届きます。広島県産のエディブルフラワーをぜひお試しください。
収穫後即日発送、翌日着のリードタイムの短さ。土耕栽培で硬めに栽培しているため日持ちもします。アリッサムやビオラ、ナデシコ、ペンタス、ナスタチューム、ボリジなど四季の移ろいを感じさせる内容。夏はブルー系で清涼感を、冬はワインレッドやホワイト、ピンクといった締め色を中心に栽培。全体的に小ぶりな花弁の花を栽培しているので盛り付けに使いやすいことが特徴です。
落ち葉やオガクズ、湧き水といった郷土資源のみで栽培。自社堆肥舎でオリジナルの堆肥を製造、それのみで土づくりをしています。平成の名水百選に選ばれた「八王子よみがえりの水」が湧く山の源流から採水。良質な水で栽培しています。風味の強さ、クリアさに特徴があります。土耕栽培ならではの棚持ちの良さも特徴です。全て手作業で収穫、高い品質を求められるシェフのご要望にお応えしております。
ベビーリーフのサラダに混ぜてお使いいただくだけで華やかになります。お使いいただく量だけを足すので下拵えもなく扱えます。またお料理に一輪添えるだけで華やかさを演出できます。特に味や香りに強さはないので何にでも合います。
要冷蔵です。1週間を目安にお使いください。
また、加工品ではありませんので水洗いをしてご賞味ください。
・G7広島サミット パートナーズプログラム 夕食会・昼食会で使用
・おいしい!広島アワード マッチング枠生産者部門にてゴールド受賞
・HIROSHIMA GASTRONOMY “HORIZON” で使用
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