チア！ひろしま 広島県産応援登録制度に登録されている株式会社敷信村農吉の「乳ぃーずの物語。モッツァレラ」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で令和6年6月26日（水）に紹介されました！
乳ぃーずの物語。モッツァレラは地元契約農家の新鮮な生乳を使用し、80℃以上の熱湯で練り上げて形成されるチーズ。保存液には製造過程で生産されるホエイを使用し、甘みの感じていただける仕上がりに。ミルキーで程よい弾力があり、ピザやサラダなどに使用していただけます。
番組内では「モッツァレラチーズとパインのサラダ」が紹介されました。
| 乳ぃーずの物語。モッツァレラ |
８０ｇ |
| ベビーリーフ |
適量 |
| 生ハム |
適量 |
| くるみ |
約８粒 |
| パイナップル |
１００ｇ |
| 塩・黒コショウ |
各適量 |
| ドレッシング |
|
| バルサミコ酢 |
大さじ１ |
| オリーブオイル |
大さじ１ |
| はちみつ |
小さじ１ |
作り方
- 2
- ベビーリーフは洗って水気を切って器に盛り付ける。彩り良くパイナップル、生ハムを盛り、モッツァレラチーズはちぎって盛り付ける。くるみは適当な大きさに割って散らす。材料全て盛り付けたら、塩と黒コショウをしっかりかける。
- 3
- バルサミコ酢とオリーブオイルを良くまぜ、はちみつを加えて合わせる。
・モッツァレラチーズはちぎって使うことで、ドレッシングが良くからまります。
・ベビーリーフは水気をしっかり切って使いましょう。
