広島県産応援登録制度に登録されている、きのこ屋本舗の「女鹿平あわび茸」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で紹介されました！ 食感がアワビによく似ていることから「あわび茸」と名付けられた真っ白なキノコ。 約3か月菌を繁殖させると出てくる「あわび茸の新芽」から1本だけを選んで残し、成長させることで栄養が集中し、肉厚で食感の良いあわび茸になります。 手間と時間をかけ、丁寧に育てられたあわび茸。 番組内では「あわび茸のステーキ」が紹介されました。