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生産者インタビュー

JA全農ひろしま 園芸課

農薬使用回数を最低限に。

学生時代より農業をしたかったんですが、基礎的なこと(基盤)がなかったので、一旦就職しました。
親がアスパラをはじめて14年くらい経ったころ、株が古くなったので作るのをやめようかと言ってたとき、自分が株を新しくして続けようと思ったのがきっかけです。それが専業ではじめた8年前です。

できるだけ農薬使用回数を減らし、他にも竹の粉などの有機物を配合したりしています。
除草剤を使いたくないので、毎日雑草との戦いです。草取り機フル稼働です。

収量UPです。規模拡大が人数的にもできないので、今の面積で収穫量を増やすことが目標です。

おいしいアスパラの食べ方

新聞紙にくるむだけでは表面が乾燥しやすいので、根元をキッチンペーパーなどでぬらし、ビニール袋に入れて立てて冷蔵庫の野菜室で保存するといいです。

採れたての生が一番ですが、私たちは市場に出せない細いもの、いわゆる規格外のいい部分だけを切ってお肉と一緒に炒める、『細アスパラの肉炒め』が一番好きですね。

JA全農ひろしま 園芸課

住所
広島県広島市安佐南区大町東2丁目14-12
TEL
082-846-4708
FAX
082-846-4723
代表者
安藤 重孝
担当者
園芸部 園芸課
創業
昭和47年3月
面積
生産物
キャベツ、アスパラガス、青ねぎ、白ねぎ、トマト、ミニトマト、ジャンボピーマン、中長なす、ほうれんそう、わけぎ、チンゲンサイ、きゅうり
情報更新日
令和3年02月17日

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