有田さんが農業をはじめたきっかけ
農業をはじめて40年。早いねー。西条農業高校を卒業して県立農業短大へ出てからすぐなので、20歳のときからです。後継ぎです。就職もしたかったんだけどね。まあ、仕方なくというか。
当時はじゃがいもと葉タバコ・米・みかんをやっていました。
年間通しての出荷を目指して
天候と雑草との戦い大変だけど、人に喜んでもらえる仕事がしたいです。美味しいね、きれいなじゃがいもだねと言っていただけるように。
天候によって、腐ったり、不作な年もあるので安定生産安定出荷を目指しています。
ポテトサラダは粒を残さずに!
おすすめの食べ方は、とにかく粒が残らないように潰したポテトサラダ。
あとは肉じゃがもとてもおいしいです。
常温なら段ボールに入れて冷暗所。冷蔵庫なら野菜室で保存してください。