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燻製シマヘイ ひろしまハーブ鶏の燻製

株式会社シマヘイ

セールスポイント

広島県産の「ひろしまハーブ鶏」を使用し,広島市内の「川中醤油」や,呉市蒲刈の「海人の藻塩」等ベースにした特製漬けダレに漬け込み,桜のチップで香り良く燻しました。
食品添加物を一切使用していませんので,お子様にも安心して食べていただけます。
凝縮された美味しさと,燻製の香りをお楽しみください。

商品の特徴

【かしわトロ燻製】「かしわトロ」は,一羽から大変少量しか取れない希少部位で、脂がのって旨味が詰まっていて、肉厚でジューシーな美味しいお肉です。そんな「かしわトロ」を燻製する事により、さらに旨味が凝縮し香り豊かな一品となっております。まず、ふっくらと仕上げる為スチームで火を通し、温風乾燥により余分な脂と水分を落とし鶏の旨味を凝縮させます。次に、旨味を逃さない様じっくりと燻します。
【ササミ燻製】ひろしまハーブ鶏の「ササミ」を使用したヘルシーな一品です。パサつきがちなササミをしっとりと仕上げる為、比較的低温でじっくりと蒸し焼きにして火を通し、しっかりと表面を乾燥させた後、燻製にしております。
【手羽先燻製】「手羽先」に強めに香辛料を効かせた燻製です。おつまみとしても定番の手羽先にガーリックと胡椒で下味を付け、より食欲をそそられる一品となっております。
【セセリジャーキー】「セセリ」を使用した数量限定商品です。ジャーキーと聞くと固いイメージがありますが、スチームオーブンを使用しふっくらとした食感に仕上げてあります。セセリ特有のコリコリとした食感が楽しめます。
【スモークチキン】「ムネ肉」を使用した商品です。低脂肪高タンパクでヘルシー素材として知られている鶏ムネ肉を無添加の塩麴に漬け込んだ後、スチームオーブンでじっくり火を通す事により、パサつきがちなムネ肉をしっとりジューシーに仕上げております。

栽培に関する特徴

【原材料に関する特徴】
国際認証システム導入:SQF ※処理工場・農場は4農場のみ
豊かな自然と水に恵まれた、三原市近郊(三原市・福山市・竹原市・世羅郡)で飼育。
ハーブ(オレガノ(しそ科)抽出エキス)、鶏の腸内細菌を整えると言われる生菌剤(枯草菌)を加えた専用飼料で育てております。

その他

【取扱上の注意点】
品質管理 : 10℃以下の冷蔵での管理をお願いします。
賞味期限 : 10℃以下の冷蔵で製造より30日です。(スモークチキンは21日)



●シマヘイサイトから購入できます↓
https://shimahei.com/

出荷可能時期

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出荷規格

サイズ
①かしわトロ燻製:195mm×130mm ②手羽先燻製:195mm×130mm ③ササミ燻製:200mm×100mm ④セセリジャーキー:200mm×100mm ⑤スモークチキン:250mm×150mm
入り数
①20個 ②20個 ③20個 ④15個 ⑤10個
商品単位
1パック
重量
①60g ②60g ③60g ④40g ⑤220g
包装形態
真空パック
ロット数
1個
発注上限
なし
目安賞味期限
①②③④30日 ⑤21日
リードタイム
1週間
配送形態
宅配便

物流区分

コールドチェーン対応
アリ
収穫~冷蔵までの時間
1時間
直送・経由便等
広島市~納入先

受発注

受発注不可日
なし
出荷不可日
月・火曜日

この商品に関する
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株式会社シマヘイ

担当者:島田 陽平

株式会社シマヘイ

株式会社シマヘイ
住所
広島県広島市安佐南区沼田町吉山3275-1
TEL
082-576-1434
FAX
082-576-1434
代表者
島田 陽平
担当者
島田 陽平
創業
平成26年7月
面積
28坪
従業員
3名
生産物
かしわトロ燻製(醤油味),かしわトロ燻製(塩味),かしわトロ燻製(柚子胡椒味),せせりジャーキー(醬油味),ササミ燻製(醬油味),ササミ燻製(ハーブ味),手羽先燻製(ガーリックペッパー味),手羽先燻製(瀬戸田レモン味),スモークチキン(ムネ肉),ソーセージ,ベーコン,ロースハム
商品登録日
平成29年07月27日
情報更新日
令和4年04月12日
読込中