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黒酢スブタ ベビーリーフ添え

レシピ作成 ひろしま国際ホテル 岸部一亮
【4人分】
豚肉 300g
ベービーリーフ 適量
<A>
上白糖 大3
黒酢 大1
薄口しょうゆ 小1
大5
ニンニクみじん切り 1片
<B>
少々
料理酒 少々
片栗粉 少々
1個
作り方
1
豚肉は一口大に切り水で洗い水気を切る。(B)の下味を入れて、卵で薄い衣をつける。
2
ニンニクを軽く炒め、ニンニク以外の(A)を入れて煮て、合わせたれを作る。
3
油で豚肉を揚げ、合わせダレを煮詰め片栗粉でとろみをつける。
4
ベビーリーフ、黒酢豚肉を盛り付ける。
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