チア!ひろしま 広島県産応援登録制度
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黒酢スブタ ベビーリーフ添え
レシピ作成 ひろしま国際ホテル 岸部一亮
【4人分】
豚肉
300g
ベービーリーフ
適量
<A>
上白糖
大3
黒酢
大1
薄口しょうゆ
小1
水
大5
ニンニクみじん切り
1片
<B>
塩
少々
料理酒
少々
片栗粉
少々
卵
1個
作り方
1
豚肉は一口大に切り水で洗い水気を切る。(B)の下味を入れて、卵で薄い衣をつける。
2
ニンニクを軽く炒め、ニンニク以外の(A)を入れて煮て、合わせたれを作る。
3
油で豚肉を揚げ、合わせダレを煮詰め片栗粉でとろみをつける。
4
ベビーリーフ、黒酢豚肉を盛り付ける。
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