チア!ひろしま 広島県産応援登録制度
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蛸と分葱の鉄砲和え
レシピ作成 半べえ 川村 満
【4人分】
蛸
足1本
分葱
2束
ベビーリーフ
1パック
<鉄砲酢>
白みそ
50g
上白糖
小1
米酢
大1
からし
少々
作り方
1
ボイル蛸をスライスしておきます。
2
分葱は沸騰したお湯に根っこから入れ,さっとボイルしザルに取り,冷まし,3cm位に切っておく。
3
鉄砲酢は白みそ,上白糖,米酢,からしをよく混ぜておく。
4
スライスしたボイル蛸と分葱と鉄砲酢を和え,盛り付け,ベビーリーフを上に載せます。
召し上がる前に分葱と鉄砲酢を和えると,色合いがきれいになります。
読込中