今回ご紹介するのは、
笑顔が眩しい店主さんが焼き上げる最幸の府中焼きが楽しめる「鉄板焼×府中焼　あっちゃん」。

料理はもちろん、スタッフ一人ひとりの接客を通して県外・海外から広島を訪れた人たちが「広島に来て良かった」と心から思える場所を作りたいという思いから2023年の12月にオープン。

そんな「鉄板焼×府中焼　あっちゃん」で使用されている登録商品はドーセンファームの「広島県民ねぎ」

――「広島県民ねぎ」を選んだ理由は？
広島の農家さんをもっと盛り上げたいという想いから選びました。
「広島県民ねぎ」は、なによりも美味しくて自慢したいねぎ。
今では多くのメニューに使用しています。
お客様から聞こえてくる「このねぎ、美味しい！」という声を直接伝えたくて、
実際にドーセンファームの方をお店に招き、料理を振る舞うこともあるんです。

――今回「広島県民ねぎ」を使ってどんな料理を作りましたか？
広島県民ねぎを贅沢に使った 「あっちゃんスペシャル」 です。
ねぎの美味しさをより引き立てるため、「あっちゃんスペシャル」の一部へマヨネーズをかけて炙る「炙りねぎマヨ」 のサービスも。
ねぎの甘みが一気に引き立ち、お店でも特に人気の一品となっています。