チア！ひろしま 広島県産応援登録制度に登録されているヒラト産業株式会社の「芸北サーモン」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で令和6年6月12日（水）に紹介されました！
ヒラト産業株式会社の「芸北サーモン」は天然に限りなく近い自然環境で、3年の歳月をかけて丁寧に育ったサーモンです。冷たく清らかな水で育ったサーモンは、プリプリとした弾力ある食感で、脂は少なめでさっぱりとしていながら、濃厚で上品な味わいが特徴です。
番組内では「ウッドプランクサーモン」が紹介されました。
| 芸北サーモン |
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| タイム（又はローズマリー） |
適量 |
| 塩 |
適量 |
| 黒コショウ |
適量 |
| レモンスライス |
３枚～４枚 |
| オリーブオイル |
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| お好みの野菜（パプリカ、ミニトマト、コーン、アスパラガスなど） |
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| ウッドプランク用板（３時間以上水につけておく） |
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作り方
- 3
- サーモンを板の中央に置き、全体にオリーブオイルをまぶす。塩、黒コショウをかけて全体に下味をつける。
- 4
- 野菜をサーモンの周りに並べ、スライスしたレモンをのせる。さらにその上にハーブを置いてアルミホイルで包む。
- 5
- 火を起こした上に④を置き、食材に火が通るまで約15分焼く。
・塩、コショウはしっかりかけましょう。
・板も一緒に火にかけるので燻されてサーモンにも香りが付きます。
