チア!ひろしま 広島県産応援登録制度に登録されているヒラト産業株式会社の「芸北サーモン」がテレビ新広島「海と大地のひろしま食堂」で令和6年6月12日(水)に紹介されました!
ヒラト産業株式会社の「芸北サーモン」は天然に限りなく近い自然環境で、3年の歳月をかけて丁寧に育ったサーモンです。冷たく清らかな水で育ったサーモンは、プリプリとした弾力ある食感で、脂は少なめでさっぱりとしていながら、濃厚で上品な味わいが特徴です。
番組内では「ウッドプランクサーモン」が紹介されました。
芸北サーモン |
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タイム(又はローズマリー) |
適量 |
塩 |
適量 |
黒コショウ |
適量 |
レモンスライス |
3枚~4枚 |
オリーブオイル |
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お好みの野菜(パプリカ、ミニトマト、コーン、アスパラガスなど) |
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ウッドプランク用板(3時間以上水につけておく) |
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作り方
- 3
- サーモンを板の中央に置き、全体にオリーブオイルをまぶす。塩、黒コショウをかけて全体に下味をつける。
- 4
- 野菜をサーモンの周りに並べ、スライスしたレモンをのせる。さらにその上にハーブを置いてアルミホイルで包む。
- 5
- 火を起こした上に④を置き、食材に火が通るまで約15分焼く。
・塩、コショウはしっかりかけましょう。
・板も一緒に火にかけるので燻されてサーモンにも香りが付きます。