焼きいもから干し芋をつくる独自製法で製造しています。
そのため、とても甘く、香りが良いのが特徴です。
栽培地域である尾道、三原地域は中山間でも温暖な地域で、
さつまいも栽培にとても適しています。
紅はるかの特徴であるねっとりとしたさつまいもを使った
加工品が作れないかと試行錯誤して生まれたのが、この商品です。
一般の干し芋は、さつまいもを蒸してから乾燥させます。
尾道ファームの「焼き干しいも」は、蒸すのではなく
まず、焼きいもにしてから乾燥させていることが最大の特徴です。
焼きいもにするために数回、それぞれの温度と時間を変えて加熱します。
そこからじっくり時間をかけて低温で乾燥させることで非常に甘くなります。
商品名は『焼き干しいも』と“焼きいも”を連想させるネーミングにしました。
さつまいもには、紅はるかを使用しています。
紅はるかは、糖度が高く、ねっとりと甘い食感が大きな特徴です。