ベビーリーフミックス |
60g |
大麦 |
60g |
ミニトマト |
4個 |
赤タマネギ |
20g |
グリーンオリーブ |
4個 |
ケッパー |
10g |
EXVオリーブオイル |
適量 |
塩・黒コショウ |
適量 |
パルミジャーノチーズ |
10g |
ゆで卵 |
1個 |
クルミロースト |
20g |
作り方
- 1
- 1%の塩をいれたお湯をたっぷり沸かして、大麦を柔らかくなるまで20分程度茹でる。
- 2
- 赤タマネギは小さな角切りにして水で流し、少し辛みを抜く。
- 3
- ミニトマトは1/4、オリーブは1/2の大きさにカットし、ケイパーはみじん切りにする。
- 4
- ゆで卵はザル等で漉して、みじん切りの様にする。
- 5
- 茹で上がった大麦を湯切りしてボウルにうつし、(2)、(3)を合わせる。
塩、黒コショウ、EXVオリーブオイルで味を調える。
- 6
- 仕上げにベビーリーフを混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
暖かい麦とベビーリーフを合わせることでほんのり温まって香りや味が引き立ちます!
ボリューム感のある食べるサラダ、食感もいろいろで、飽きずにたくさん食べられます!
大麦が無ければ普通のお米でも良いです。