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アスパラの一夜漬け

一度に食べきれない時は他の容器に入れ冷蔵庫で保存します。
細いアスパラガス　 350g(2～3束）
しょうが　 10g
塩っぺ　 適量
塩　 湯の3%
作り方
1
アスパラはさっと塩茹でにし（鮮やかに色が変わる程度）3cmの千切りにする。
2
しょうがも同じように3cmの千切りにする。
3
アスパラ、しょうが、塩っぺと混ぜ合わせ、好みで塩少々を補って混ぜる
4
漬物容器に③を詰め、ふたを閉めて冷暗所に置いて約8時間くらい置いておく。
湯ですぎに注意してください。又、漬ける時は重しをしすぎないように。
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