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泣ける!広島県

セールスポイント

明治33年に日本で初めて七塚原高原に国営種牛牧場が設置されました。その古い歴史の中で、チーズという新たな商品で新たな歴史を作っていきます。生産するチーズは庄原産の新鮮な生乳を100%使用して作っています。西日本では珍しいカチョカヴァロ。焼きチーズに最適で、鉄板文化の根付く広島県には最適なチーズです。

商品の特徴

ホルスタインの生乳を使用しており、クセがなく誰にでも食べやすい味で人気です。そのまま食べても美味しいチーズですが、フライパンや鉄板などで焼いて、焦げ目をつけて食べると、香ばしさが増して美味しいチーズです。見た目も、ひょうたんの形をしており、インパクトがあり目を引きます。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
パスタフィラータ製法と呼ばれる、お湯で練って製造するタイプのチーズです。食べ方の特徴である焼きチーズにする際、柔らかくなりすぎないように、適度に水分を抜くようにしています。そのため、他工房のカチョカヴァロよりも若干硬めです。熟成環境にも気を配り、最適の温度と湿度で熟成させております。
【原材料に関する特徴】
地元庄原市一木地区の特定の契約農家の新鮮な生乳を使用しております。

その他

【取扱上の注意点】
賞味期限は製造日より45日。要冷蔵商品です。
製造から包装作業、出荷まで温度管理を徹底しております。
庄原から広島市内までは自社便(冷蔵車)での配達が可能です。
保存及び販売は冷蔵でお願いいたします。

●敷農村農吉サイトから購入できます↓
http://www.nokitishop.jp/

取り扱い店

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株式会社 敷信村農吉

住所
広島県庄原市板橋町1358-1
TEL
0824-72-7634
FAX
0824-72-1824
代表者
岩竹 重城
担当者
農産事業部
創業
平成18年4月
従業員
90
生産物
カチョカヴァロ プレーン カチョカヴァロ しょうゆ漬け スカモルツァ プレーン スカモルツァ 醬油漬け スカモルツァ えごま入り モッツァレラ リコッタ チぃーズの家族のじゃむ
株式会社 敷信村農吉
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