チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
私は広島菜の産地の川内で育ちましたが、祖父が作っていた広島菜の生産者がどんどんいなくなるのを見るにつれ、広島菜が、また広島の文化がなくなるのはどうかと思い、一念発起して自分で農業をやろうと思いました。
広島市の新規活力農業制度の研修2年と独立して7年の合わせて9年になります。
農業が産業としてやっていけることを目標に、野菜がきちんと適正価格で販売でき、農業技術も高めていく、そのために仲間と勉強会等を開いて切磋琢磨しています。
野菜は生き物なのので手を抜かないこと。野菜は正直で手を抜くと思ったように育ってくれません。わが子のように手塩にかけて丁寧に1本1本育てています。
また農地を貸していただいているので農地を荒らさないように地域の景観を含めて大切にしたいと思っています。
やはり野菜は生き物なので思ったように育ってくれないことがあります。普通であれば30日でできるものが、天候や管理の具合で29日なったり31日になったりして思い通りにならないことが難しいところですね。
小松菜は、冷蔵庫に立てて保存していただくと1週間くらいおいしく召し上がっていただけます。ゆでては冷凍するのも一つの方法です。
油で炒めたり、ラッキョウ酢でつけた浅漬けもがおすすめです。
今はやりのグリースムージーもおすすめですよ。
