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泣ける!広島県

セールスポイント

サワラと言えば隣の岡山県が有名ですが、広島県でも漁獲されております。豊後水道から東に回遊するサワラと紀淡海峡から西に回遊するサワラは走島沖で合流し,一大漁場を形成します。当社では地の利を生かして,素早く水揚げし活〆したサワラにタグを打ち差別化した上で,地元仲卸を通して各地の市場に発送し,高い評価を得ております。




商品の特徴

産卵前の脂ののったサワラを漁獲し,活け〆,血抜きをし,氷水で冷やした後包装して陸揚げしています。しっかり血抜きをしていることで臭みが少なく,氷水で鮮度を保持しているので身がしっかりしています。身が固めで歯ごたえがあり,生食でおいしいです。




栽培に関する特徴

【製造法の特徴】サワラは活発な魚で,長く網にかかったままだと死んでしまいます。そのため網を流す時間を短めにし,より新鮮な個体を,見た目にもこだわり,独自の〆方で極力魚体に傷をつけずに〆ています。しっかりと血抜きした後,氷水で60~90分魚体を冷却し,魚体の変色を防ぐため包装しています。自信のある商品にのみタグを打ち,出荷しています。
【漁獲等に関する特徴】"春に産卵のため瀬戸内海に回遊してきたサワラを,流し刺し網という漁法で漁獲しています。潮流に1~2時間網を流した後,すぐに網を巻き上げるので鮮度が良いです。
私たちは,資源管理のため休業日を決めて遵守するほか,船上でサワラを人工授精させて放流する「受精卵放流」も積極的に行っています。
広島県許可(オD504,オD511)"









その他

【取扱上の注意点】
"要冷蔵(サワラは鮮度が落ちやすいので,しっかりと冷却してください)
生ものですので,お早めにお召し上がりください。"



取り扱い店

出荷可能時期

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マルノリ

住所
福山市走島町434-4
TEL
090-5378-4807
代表者
高橋 直矢
担当者
高橋 政広
面積
漁船2隻(サワラ流し刺し網従事船は2隻。他に漁船・ノリ養殖用漁船・加工施設など)
従業員
4
生産物
サワラ,マナガツオ,タコ,海苔
販売したいみなさまへ