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瀬戸もみじ

広島食肉市場肉豚出荷組合 「もみじ会」

セールスポイント

県内2戸の家族経営農場で組織する「もみじ会」で、肉豚「瀬戸もみじ」を生産しています。
全国一の生産高を誇る広島県産牡蠣の殻粉末を、出荷前2ヶ月間配合飼料に添加し、瀬戸内の豊かなカルシウム、ミネラルを食べた豚を愛情たっぷりに育てています。
海で育まれた牡蠣の殻が、形を変えて豚の健康的な生育に役立ち、広島産の牡蠣殻を利用することで、循環型社会の一助にもなっています。

商品の特徴

小麦、トウモロコシを主原料とした配合飼料に牡蠣殻粉末を添加しており、豚肉本来の旨味を活かした、やわらかく、あっさりとした味が特徴です。
長年「もみじ豚」としてご賞味いただいてきましたが、より広島産の地域性をアピールするため、県の特産品である牡蠣とのマッチングを考え、ネーミングを「瀬戸もみじ」としました。高級志向ではなく、毎日の食卓でご利用いただけるテーブルミートです。

栽培に関する特徴

【飼育に関する特徴】
出荷前2ヶ月間、広島県産牡蠣殻粉末を、約1%を目安に配合飼料へ添加して給与しています。
牡蠣殻は、豚の発育に欠かせない良質のミネラル、必須アミノ酸を豊富に含んでおり、豚の健康的な成育に役立ちます。

その他

【食べ方提案】
おすすめの調理法№1は、肉厚のトンカツです。
その他にも,しゃぶしゃぶ,生姜焼きもおすすめです。
広島市内のホテル、レストランをはじめ、県内の飲食店でご賞味いただけます。

【取扱上の注意点】
品質管理:通常の冷蔵(2℃以下)での管理をお願いします。
賞味期限:保存状態によりますが、冷蔵であれば6日程度です。

出荷可能時期

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一般出回り次期

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出荷規格

部位
ロース、肩ロース、バラ、モモ、ヒレ等
セット販売
あり
重量
応相談
包装形態
シート巻 真空包装
ロット数
応相談
発注上限
応相談
目安賞味期限
シート巻 6日、真空包装 20日
リードタイム
シート巻、真空包装共に4日
配送形態
自社便 宅配便

物流区分

コールドチェーン対応
アリ
収穫~冷蔵までの時間
50分
直送・経由便等
自社便・宅配便(広島市~,三次市~)

受発注

受発注不可日
土日祝、12/30~1/5
出荷不可日
土日祝、12/30~1/5

事業者が希望する販売先

・量販店(県内)・量販店(県外)・飲食店(県内)・飲食店(県外)・加工業務用(県内)・加工業務用(県外)・インターネット通販

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広島食肉市場肉豚出荷組合 「もみじ会」

広島食肉市場肉豚出荷組合 「もみじ会」
住所
広島県庄原市口和町竹地谷1190
TEL
0824-87-2933
FAX
0824-87-2933
MAIL
hino_mf@maple.ocn.ne.jp
代表者
会長 日野 光総
担当者
会長 日野 光総
創業
平成20年月
面積
母豚 160頭、肥育豚(3ヶ月齡以上)1,000頭
従業員
県内2戸の家族経営 合計8名
生産物
肉豚 「瀬戸もみじ」 
商品登録日
平成28年01月26日
情報更新日
令和4年04月15日