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昭和56年3月、個人から有限会社粟田水産へと法人化しました。漁場と原料のカタクチイワシの活きの良さに拘った漁をしています。ほとんど生きた状態で加工場まで運ばれすぐボイルされるので味が濃いです。いりこより小ぶりで食べやすいサイズを選別しています。

商品の特徴

ちりめんよりも魚の味が濃厚で、そのまま食べても調理しても美味しいです。使いやすく保存しやすいチャック袋に入れてあります。カタクチイワシの成長によって、ちりめん、かえり、イリコと呼び名が変わって行きます。ちりめんよりも大きく見た目がイリコに近い数cmの物をかえりと呼びます。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
自社の船で漁獲し、自社工場で加工・製品化しています。自動ボイル機械の導入で、作業工程が早くなり、鮮度を生かした製品作りに取り組んでいます。
【漁獲等に関する特徴】
安芸海域いわし船曳網漁業協議会に加入しています。瀬戸内海江田島沖を中心に漁獲しており二そういわし船びき網漁業で操業しています。

その他

【取扱上の注意点】
高温多湿を避け冷暗所で保存、長期保存するには冷蔵、冷凍が望ましいです。
賞味期限 3ヶ月

●粟田水産サイトから購入できます↓
http://irikoya.co.jp/index.html

取り扱い店

出荷可能時期

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有限会社 粟田水産

住所
広島県江田島市能美町鹿川4990-5
TEL
0823-45-3701
FAX
0823-45-5153
代表者
粟田 誠二
担当者
芦原 智嗣
創業
昭和56年3月
面積
年間総水揚げ 300㌧
従業員
正社員3名 季節雇用・パート 27
生産物
ちりめん かえり 煮干しいりこ
有限会社 粟田水産
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