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泣ける!広島県

セールスポイント

昭和5年に石野吉左衛門創業した広島県最南端の網元です。3代目が、安芸海域でも先駆けてイワシ網漁から、ちりめん専用ラインの導入を行いました。抜群の鮮度のちりめんを長年の経験と、新しい設備を導入する事で商品化。地域色豊かで、産直の高品質を伝えるパッケージ、販促ツール等を用いて、顧客に対するPRをおこない、多くのリピーターを獲得しています。

商品の特徴

鮮度の良さを活かした、旨みの輝く抑えめの塩加減、素材本来の味風味を活かし、食品添加物不使用で安心できる商品です。
音戸ちりめんがよく知られているが、ほとんどは倉橋島で水あげられている為,倉橋島と記載。他の生産者と、将来的に連携し倉橋島ブランドの確立を目指しています。

栽培に関する特徴

自社船で漁獲した鮮度抜群のちりめんを自社工場に水揚げ。天然水で洗浄後に専用釜に投入しボイルして乾燥ラインへ。選別については色彩選別機を用いており、パック詰までの作業工程は最短で2時間程度です。広島県安芸海域のイワシ網漁 (呉市保健所 水産加工品営業施設認定)安芸海域は瀬戸内の中でも穏やかな海域であり、ちりめんがやさしく育まれ ます。ちりめん専用漁網を使用しているため、魚質が保てます。漁獲後は、氷を使用し冷却して加工場に運搬船で運搬します。

その他

【取扱上の注意点】
要冷蔵 賞味期限 60日

●石野水産サイトから購入できます↓
http://www.kichiami.com/

出荷可能時期

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有限会社 石野水産

住所
広島県呉市倉橋町17800
TEL
0823-54-1505
FAX
0823-50-3022
代表者
石野忠勝
担当者
石野智恵
創業
昭和5年4月
面積
漁獲船4隻 加工施設 第一工場300坪 第二工場100坪 水あげ 年間30トンから60トン(ばらつきあり)
従業員
16
生産物
ちりめん(カタクチイワシ)ひじき かえり(カタクチイワシ)いりこ(カタクチイワシ)
有限会社 石野水産
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