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泣ける!広島県

セールスポイント

広島県では、高鮮度で流通される馴染みのあるお魚です。
晩秋~12月頃にかけて水揚げされる物は、脂がよくのっています。
多様な料理で食されており、料理と一緒にきれいな銀色の見た目も楽しんでいただけます。

商品の特徴

太い刀のような姿から「太刀魚」と呼ばれ、あっさりとした柔らかい身が特徴のお魚です。
刺身にすると皮の銀色が綺麗に光り、刺身盛合せ等に加えると豪華に仕上がります。塩焼き、ムニエル、唐揚げ、煮つけにもお勧めです。

栽培に関する特徴

主に、巻き網漁、釣り、定置網漁で水揚げされます。中でも流しはえ縄漁で水揚げされる商品は高鮮度で提供されます。芯温まできちんと冷やし込みをかけた商品です。
広島県は河川が多くあり、里山の栄養分を含んだ汽水域が多数存在する為餌となるエビ・小魚が多いので、脂の良くのった大型の太刀魚に育っております。

その他

【取扱上の注意点】
品質管理:通常の冷蔵での管理をお願いします。
賞味期限:保存状態によりますが,冷蔵であれば2~3日程度。
※釣り物の場合、釣り針を飲んでいる場合がありますのでご注意下さい。

取り扱い店

出荷可能時期

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株式会社 クラハシ

住所
広島県福山市引野町1-1-1
TEL
084-941-3510
FAX
084-943-4519
代表者
天野 文男
担当者
鮮魚部 
創業
平成18年3月
従業員
約150人(正社員約100人)
生産物
瀬戸内 黒鯛(クロダイ)瀬戸内 渡蟹(わたりがに)瀬戸内 笠子(カサゴ)瀬戸内 穴子(アナゴ) 瀬戸内 石茂魚(アコウ) 瀬戸内 桜鯛(さくらだい)瀬戸内 赤下鮃(アカシタ)瀬戸内 馬面剥(ウマズラハギ)瀬戸内 鬼虎魚(オニオコゼ)瀬戸内 太刀魚(タチウオ)瀬戸内 針魚(サヨリ)
株式会社 クラハシ
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