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泣ける!広島県

セールスポイント

ここ数年の間に広島県を含む、瀬戸内海での水揚げが増えており、サイズ選別された物が安価で流通することが増えました。

商品の特徴

雨水を飲んで美味しくなると言われ、梅雨の時期からよりおいしくなります。大きくなるものもありますが、500g~1.5Kgサイズが美味しいサイズ。骨切りをしないと食べられない魚ですが、味は繊細で甘味が
あります。鮮度の良い状態から調理すると、ふわっと華が開いたような見た目になり、味だけではなく、目でも楽しむことが出来ます。

栽培に関する特徴

底引き網漁法・釣りが主流です。活き締めし、芯温まできちんと冷やし込みかけた商品です。
広島県は河川が多くあり、里山の栄養分を含んだ汽水域が多数存在する為、餌となるエビ・小魚が豊富にあり、良質な白身に育っております。
骨切りの間隔は狭い方が口に当たりにくく、サイズが大きくなるにつれ、骨が硬くなるので技術が必要になります。

その他

【取扱上の注意点】
品質管理:通常の冷蔵での管理をお願いします。
賞味期限:保存状態によりますが,冷蔵であれば2~3日程度。
※釣り物の場合、釣り針を飲んでいる場合がありますのでご注意下さい。

取り扱い店

出荷可能時期

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株式会社 クラハシ

住所
広島県福山市引野町1-1-1
TEL
084-941-3510
FAX
084-943-4519
代表者
天野 文男
担当者
鮮魚部 
創業
平成18年3月
従業員
約150人(正社員約100人)
生産物
瀬戸内 黒鯛(クロダイ)瀬戸内 渡蟹(わたりがに)瀬戸内 笠子(カサゴ)瀬戸内 穴子(アナゴ) 瀬戸内 石茂魚(アコウ) 瀬戸内 桜鯛(さくらだい)瀬戸内 赤下鮃(アカシタ)瀬戸内 馬面剥(ウマズラハギ)瀬戸内 鬼虎魚(オニオコゼ)瀬戸内 太刀魚(タチウオ)瀬戸内 針魚(サヨリ)
株式会社 クラハシ
販売したいみなさまへ