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セールスポイント

当牧場で自家飼料で大切に飼育している、ブラウンスイス牛とホルスタイン牛の乳で製造したチーズです。
日本では珍しいスイス原産のブラウンスイス牛の乳は,発酵に必要な乳糖が多く、モッツアレラチーズ作りに適しています。ひとつひとつ手でちぎって丸める、昔ながらの技法で作っています。

商品の特徴

大きな特徴は、ミルク本来の甘みと風味がそのまま生きていることです。輸入チーズに比べるととても繊細なので、切ってそのままカプレーゼや、サラダで食べるのがお勧めですが、ピザやグラタンなど、熱をかけるととろっとしますので、こちらも大変美味しいです。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
新鮮な乳を68℃30分で低温殺菌して、乳酸菌、レンネットを添加してカードを作り、カットしてホエイを抜いた後、カードを熱い湯の中でちぎり、練り丸める昔ながらの技法で作っています。
【原材料に関する特徴】
当牧場で飼育している牛から搾った乳で作るフェルミエチーズ(農家が作るチーズ)です。自家飼料からこだわり、広島県酪農協同組合より、2年連続「優良乳」を頂いています。

その他

【取扱上の注意点】
賞味期限 : 製造より約2週間
冷蔵庫で保管。開封後は速やかにご賞味ください。

●カドーレサイトから購入できます↓
http://www.cadore.jp/

取り扱い店

出荷可能時期

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有限会社 カドーレ

住所
広島県東広島市福冨町上竹仁605番地
TEL
082-430-1381
FAX
082-430-1382
代表者
上田 敏英
担当者
上田 敏英
創業
平成15年5月
面積
200㎡
従業員
20
生産物
カマンベールチーズ モッツアレラチーズ ゴーダ―チーズ クリームチーズ リコッタチーズ ジェラート チーズケーキ 極上カマンベールチーズケーキ ロールケーキ カスタードプリン ミルクプリン シュークリーム
有限会社 カドーレ
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