チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
瀬戸内海に浮かぶ、イワシ漁や魚類養殖、カキの養殖などが盛んな漁業の島、阿多田島。阿多田島では、ハマチ（ブリ）の養殖が昭和40年代から始まり、現在、広島県で第1位の生産量を誇っています。
このブリに生産量全国一の広島県産レモンの果汁を与えながら育てたのが「あたたブリtoレモン」。レモンを与えて育てたため、さわやかな味わいで、ブリ本来の味わいもさらに引き立っています。
広島県産レモン果汁を与えながら育てることでブリ本来の味わいを活かす絶妙なバランスに仕上げます。
魚本来の生臭さを抑え、さわやかで食べやすい食味を実現しました。
また柑橘特有の成分(リモネン)の効果により酸化を抑え身色を長持ちさせています。
海面養殖の歴史ある阿多田島での養殖ノウハウを活かして、元気に大きく育てたブリを使用しています。
秋口より広島県産レモン果汁を与え、柑橘特有の成分の効果を確認し、出荷します。
育成後、広島中央卸売市場の生簀に移し、活き〆にしています。
ブリは、刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き等々、いろいろな食べ方のできる魚です。様々なお料理で、是非お好みで楽しんで食べて下さい。
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