チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
学生時代より農業をしたかったんですが、基礎的なこと（基盤）がなかったので、一旦就職しました。
親がアスパラをはじめて14年くらい経ったころ、株が古くなったので作るのをやめようかと言ってたとき、自分が株を新しくして続けようと思ったのがきっかけです。それが専業ではじめた8年前です。
できるだけ農薬使用回数を減らし、他にも竹の粉などの有機物を配合したりしています。
除草剤を使いたくないので、毎日雑草との戦いです。草取り機フル稼働です。
収量ＵＰです。規模拡大が人数的にもできないので、今の面積で収穫量を増やすことが目標です。
新聞紙にくるむだけでは表面が乾燥しやすいので、根元をキッチンペーパーなどでぬらし、ビニール袋に入れて立てて冷蔵庫の野菜室で保存するといいです。
採れたての生が一番ですが、私たちは市場に出せない細いもの、いわゆる規格外のいい部分だけを切ってお肉と一緒に炒める、『細アスパラの肉炒め』が一番好きですね。
