チア！ひろしま 広島県産応援登録制度
こだわりの、広島の幸を応援しています！
大学卒業後、住宅関連の企業に就職しました。
約9年間のサラリーマン時代は、そこそこのポストにつくこともできましたが、自分の中で、業界や会社の将来性にピンとくるものもなくなってきていました。
疑問を感じながらも働く中、新婚旅行で訪れたトルコの山奥の農村を見た瞬間に
「あー、これだ！」と扉が開いたような気持ちになりました。
陽が昇り、太陽のもとで畑を耕し、有機栽培で作物を育てる。
そこにいる人たちはとても豊かな表情でした。
地元三次に戻って農業をしよう！
そう決意して会社を辞め、静岡の農業大学で座学や技術を学びました。
現在は生姜と青ネギ、少量で葉物野菜を栽培しています。
生姜は需要が高く、加工品にも向いているので、今後も作付け規模を拡大していきたいと思っていますが、栽培や貯蔵はとてもデリケートです。
収穫直後は換気に気をつけ、寒さに敏感なので貯蔵温度や湿度も徹底しなければいけません。
ご家庭では、水で濡らした新聞紙でくるんで常温保存するか、使いやすい大きさに切って小分けしたものを冷凍するのがいいですね。
私が栽培している生姜は「おんなの生姜」と名付けています。
コンセプトは『美と健康に関心の高い、生姜好きな女性のための生姜』です。
特に9～10月の新生姜は柔らかく、甘酢漬けやかき揚げがおススメです。
特に冷え性な方は、生姜をすりおろして直接お風呂へ入れると体の芯から温まります。
今後もよい作物をしっかり栽培し、県外・海外輸出などの販路も狙っていきたいです。
ぜひＨＰもご覧ください。
http://tanemaki2016.wixsite.com/tanemakisite
