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タチウオは釣りで漁獲されたものだけを扱います。釣りは魚体が傷まず,鮮度が長持ちするためです。船上で釣りたてを氷締めしたものを,陸揚げ後も素早く選別して保冷するので,翌日でも刺身で食べられる鮮度をキープしています。

商品の特徴

釣りたてを氷締めしたタチウオを,丁寧にかつ素早く選別し,大きさごとの箱に仕立てて保冷します。タチウオの銀色の表面が損なわれない,美しい状態でお届けしています。

栽培に関する特徴

【製造法の特徴】
タチウオは典型的なフィッシュイーターで,小魚の群れを追って回遊しています。生簀で活かすことは難しく,船上で氷締めするのが一般的です。そのため,漁師さんに氷を十分に渡して,釣りたてを氷締めしてもらいます。陸揚げ後も取り扱いを丁寧にし,素早く選別して保冷します。
【漁獲等に関する特徴】
因島市・吉和・田島といったタチウオ釣り専門の漁業者が釣りで漁獲したタチウオだけを扱います。釣りは魚体が傷つきにくく,タチウオの体の表面を覆うグアニン(銀色の色素)が剥がれません。そのため,表面がキラキラしているとともに,身が傷んでいないので鮮度が保持されます。

その他

【取扱上の注意点】
要冷蔵,生ものですので,お早めにお召し上がりください。

出荷可能時期

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カネト水産株式会社

住所
福山市内海町ロ3378
TEL
084-986-2025
FAX
084-986-3856
代表者
佐藤 弘常
担当者
佐藤 弘常
面積
本社,海上生簀,製氷機,冷蔵庫,冷凍庫
従業員
7
生産物
タコ,小エビ,ネブト,チーチーイカ,タチウオ,マダイ,ヒラメ,アコウ(キジハタ), クロダイ
カネト水産株式会社
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